Блины — одно из чудес русской кухни. Рецепт блинов прост, как и всё гениальное. При этом приготовление блинов — целая наука. А блины на масленицу - один из самых вкусных обычаев.

Блины стали готовить на Руси более десяти веков назад. Они считаются одним из любимых и традиционных русских блюд. Широкие масленичные недели с размахом проводятся в нашей стране, а блинов перепекается видимо-невидимо - на любой вкус.

Самые распространённые виды

    пшеничные
    ржаные;
    тыквенные;
    дрожжевые;
    бездрожжевые;
    блины, приготовленные на опаре.

Являясь коронным и традиционным блюдом русской кухни, они пользуются небывалой популярностью и в других странах мира. В каждом народе блины выпекаются по определённым рецептам с применением разнообразных начинок, являющихся отражением тех или иных вкусовых предпочтений и традиций стран и народов мира.

Их готовят с использованием муки различных сортов, молока, дрожжей, пива и соды, подавая к ним сметану, варенье, джем, мёд, морепродукты. А разнообразие начинок позволяет баловать себя и своих близких каждый раз новым кулинарным шедевром.

Основные начинки

    ягодные (с ежевикой, смородиной, вишней);
    фруктовые (с яблоками, персиками, бананом, ананасом);
    овощные (с капустой, кабачками);
    грибные;
    творожные;
    мясная;
    шоколадная.

Блины — съедобнейшая из упаковок. Варьируя состав теста, толщину и форму, можно в рамках одного продуктового сюжета создать массу новых смыслов. Скажем, у блинчика, который макают в сметанный соус с красной икрой, другой вкус, чем у того же блинчика, свернутого рулетом или конвертом и фаршированного, к примеру, мясной или ягодной начинкой.